豆腐脑的两种吃法放糖和放卤，你更喜欢吃哪一种？

对于我这个在南方生活了十多年的北方人来说，两种豆腐脑都喜欢，但是更喜欢喝加卤的豆腐脑。南方人管豆腐脑叫豆腐花，记得刚来南方那会经常看到有人挑着担子，嘴里叫着“豆腐花”。尝过之后才知道原来是我们所说的豆腐脑。

南方的豆腐花，口味甜，又夹带淡淡的豆香味，***细滑，入囗即化，营养丰富，好像把豆腐花当作甜点更合适。

北方的豆腐脑，口味咸淡可囗，细嫩鲜美，并有蒜香味，再加点香油，这一碗豆腐脑吃下去，浑身暖暖的，吃到嘴里一个字，香！

我作为一个北方人，豆腐脑一直吃的都是咸口的、放卤的，身边周围的人也都是这样吃的。这应该是一种地域的风俗和长期的饮食习惯吧~都说一方水土养一方人，一个地方的饮食偏好与其生活的自然环境、拥有的自然***及其他客观因素都有密不可分的联系，比如南方有的地方湿气重，所以在饮食上注重去湿气——爱吃辣椒；再比如北方的气温偏冷，尤其是冬季，所以北方人喜食有汤汤水水的炖菜。其实不只咸甜的问题，一种食物，每个人都有细微不同的偏好，可能有不吃葱花、不要香菜、不喜欢酱油......很多的差异，不能完全统一，尊重别人的不同，认可自己的不同，就可以啦

豆腐脑的南北之争已经持续了很久了。。最后还不是吃甜的放糖，吃咸的放卤。。

作为正经八百在北方活了二十多年的人，一直都是吃着咸豆腐脑长大的。讲真，也可能就是习惯使然，总觉得白***嫩的豆腐脑，加点咸滋滋的卤子，再添上半勺辣椒油，吃起来绝逼是美滋滋。。。

直到上了大学，见了南北甜咸豆腐脑之争，宿舍里南北方的同学突然对对方的饮食习惯有了新一轮认识。。为这事还专门去学校食堂买了两碗豆腐脑：北方同志照常咸卤，南方同志买之前还要给师傅来一句，不要加卤，加糖。。惹的食堂师傅一阵差异。。

当然宿舍里也经常会有如下对话：

“***，原来你们北方一直都吃咸豆腐脑？那玩意能吃吗？！”

“***，你们南方吃甜的？是真的吗？豆腐脑加了糖，不得腻死人！？你们咋吃进去的？？”

大概就是这样的对话一直到现在，毕业都好几年了，还能在微信群里发生。。配图就是昨晚上刚刚进行的一波。。起因是南方这哥们到河南出差，点了一碗咸豆腐脑。。

去年五一，我去了趟南方这哥们家里，尝试了一下甜豆腐脑。。加了白糖的豆腐脑味道也不是想象中的腻，就一个字：嫩！就是那种原本豆子的清香，入口后混着一股甜滋滋，分不清是豆腐本身的甜，还是白糖加上的甜，反正吃着就是原汁原味，也挺不错。。但是，放在我自己身上，我觉着一直吃这种甜豆腐脑真的会吃腻。。口味养了二十多年，豆腐脑，我还是选咸的！！！

粽子不吃甜的，豆腐脑不吃咸的，有多少人是这样？

这个也是南北饮食差异的原因一般北方比较喜欢咸口，南方喜欢甜口，但是改革开放后，下海经商及出门打工的人越来越多，慢慢也就被同化了，我就是个例子，以前出门打工工厂老板是四川人，在哪里呆了一年搞得我比四川人还能吃辣的[呲牙]

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粽子有很多口味，多是根据地域不同，生活习惯不同，制作方法不同形成不同的口味，我们家乡偏爱用肉和蜜枣放在里面，也有什么都不放，就吃白粽的！根据不同人文，口味不同，这个其实是没有什么可比性！

我是南方人，吃粽子从小到大都是吃咸的，板栗肉粽、排骨肉粽、还有虾仁肉粽，杂粮肉粽，都是我喜欢的，吃甜粽不习惯。豆腐脑在我们当地是甜品，如果是咸的，那味道感觉有些怪。

很高兴回答你的问题，我是南方的。

我们这边棕子是咸的，中间夹五花肉，下火炖10个钟左右，可能是吃习惯了咸的，不喜欢吃甜的。

豆腐花从小就一直吃甜的，所以比较喜欢甜的，咸的没有吃过。

每个人口味都不同，彼此尊重各地喜好。

豆腐脑的甜咸之争从来没有停止过，尤其最近端午，粽子甜咸之争的话题又被挑起了。

粽子不吃甜的，豆腐脑不吃咸的，明显就是大部分南方人啊😂

我属于另类的南方人，粽子能吃甜的，但是不爱吃，豆腐脑甜的和咸的比，更爱咸的一点。

其实说白了，只有爱不爱吃，没有什么完全不吃的，完全接受不了另外一种味道，只不过是自己心里那点骄傲在作祟而已，总觉得自己的才是最正统的。

我们家是南北结合的家庭，组合之前我们各自的世界是这样的，我吃甜豆腐脑和咸粽子，老公吃咸豆腐脑和甜粽子。

现在我们家豆腐脑主要做咸的，粽子也主要做咸的，不是迁就谁，而是我们一致认为这样的更好吃。

在南方生活的朋友，看了我朋友圈做的咸味豆腐脑，下巴都快惊掉了，而且我自己也曾经是惊掉下巴中的一员，但是吃了几次咸的之后觉得很好吃啊😋，不能接受的人想象一下这是吃嫩的拌豆腐就好接受了。

甜粽子我不爱吃，但是也可以接受，接受不了的，想象一下那是裹了层叶子的红枣切糕就好了😄。