腊八饭的主要八种食材？

腊八饭的食材因地区和口味不同而有所差异，但通常包括以下几种：

1、糯米、大米、小米、玉米、薏米等谷物 1；

2、腊肉、花生米、红枣等干果 2；

3、胡萝卜、青菜等蔬菜；

4、四川木耳等菌类食材；

5、豆腐或油豆腐等豆制品；

6、莲子、白果等坚果 1。

腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子、白米八种食物

原料

红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、红糖、桂花卤、玫瑰卤

制法

1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

陕西腊八饭正宗做法？

用料：巴马黑米60克、巴马红梗米50克、燕麦米40克、糯米30克、普通大米90克、黄小米30克、黑糯米30克、花生少许、蒜头2瓣、葱白2段、腊肠180克、胡萝卜一根、香菇数朵、盐适量

步骤：

1.称量好材料。

2.香菇洗净放清水中浸泡至软。

3.称量好的材料淘洗干净，加清水浸泡2个小时。

4.将浸泡好的材料倒入电饭煲内胆，加入平时煮饭时的水量。

5.调入少许盐拌匀。

6.胡萝卜去皮洗净切小块，泡发好的香菇切丝，腊肠用开水烫洗之后切片，蒜头和葱白切碎。

7.锅中加入少许油，大火烧热，下入香菇、蒜末和葱白煸出香味。

8.下入胡萝卜和腊肠翻炒。

陕北腊八饭的家常做法？

关于陕北腊八饭的家常做法如下：

材料：大米200g、红豆50g、绿豆50g、芸豆50g、花生50g、红枣20颗、核桃仁适量、糖适量

步骤：

1. 将大米提前浸泡8小时，红豆、绿豆、芸豆、花生提前浸泡12小时。

2. 把浸泡好的豆类和花生放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约40分钟，直到豆类煮熟烂。

3. 加入提前浸泡好的大米，搅拌均匀后继续煮约20分钟，直到大米煮熟。

4. 加入红枣、核桃仁，煮约5分钟。

5. 最后加入糖，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 煮腊八饭时，豆类要先煮，大米后放，这样可以保证煮出的饭口感更好。

北方正宗腊八饭做法？

1、材料：粳米500克、糯米50克、腊肉250克、花生米50克、豆腐干40克、水发海带20克、白萝卜80克、***梗50克、胡椒粉3克、姜片10克、精盐10克。

2、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、***梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。

3、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、***梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。

腊八饭的做法家常？

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 　　

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。　

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。