七里鱼最正宗的做法？

做法是先准备主料:七星鱼1条，

辅料：豆腐1盒，海带半条，红萝卜1个，葱1根，酱油2大匙，味霖，

具体的烹饪步骤是:

1.豆腐切长条，

2.鱼下马（七星鱼）剁块

3.葱斜切长段，海带剪2厘米

4.将所有材料与调味料排球盘中，加高汤1/2杯，入蒸笼以大火蒸约12分钟即可。

什么叫七眼鱼？

七眼鱼：又叫光眼鱼、光倒刺鲃，属鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属。俗称青棍、坑坚、光眼鱼、黄娟、粗鳞鱼。其体长筒形，背鳍前方有一向前平卧的倒刺隐于皮下，体背青黑色，腹部乳自色。是流水性鱼类，一般生活在江河的上游源头或山涧溪流的河谷。