谷雨节吃什么食物最好？

谷雨很多地方都有吃香椿的习俗，又叫“吃春”。因为谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿被称为“树上蔬菜”，醇香爽口，油亮厚实，散发出特有的清香，可被做成各种菜肴，营养以及药用价值十分可观，具有清热解毒、健胃理气的功效，有“雨前香椿嫩如丝”之说。过了谷雨之后，香椿芽就不好吃了，要再等上一年才能吃到。

谷雨吃蒜苔是什么意思？

谷雨吃蒜苔是中国传统的习俗之一。谷雨是二十四节气中的一个，一般在每年的4月20日左右。而蒜苔则是指大蒜长出的嫩芽。在中国传统文化中，谷雨时节的天气多变，易感受到寒湿之邪，此时食用蒜苔有助于驱寒，排毒养颜。因此，谷雨吃蒜苔就成了一种民间传统。

在现代生活中，谷雨吃蒜苔已不再拘泥于传统意义，成为一种美食文化，被视为一个时令美食。蒜苔可以用来做各种菜肴，如炒蒜苔、蒜苔炒肉、蒜苔蘑菇炒鸡蛋等，味道清香可口，营养价值也很高，被广泛地喜爱和食用。

民间有句俗语，今日谷雨，“谷雨吃三鲜，好似活神仙”，谷雨节气正式到来，而春天即将结束，夏天将至。意思也就是说在谷雨节气，饮食上也有很多的讲究，为了保护这一传统美食，因此在谷雨吃这三鲜食物，滋味鲜美，人会感觉到特别的舒坦。

一鲜、桑葚

谷雨节气也正是桑葚成熟的季节，俗话说“清明至，桑叶绿；谷雨时，桑葚紫”。

二鲜、槐花

随着春季最后一个节气谷雨的到来，在众多花香中，正是槐花相继盛开的季节，因为槐花上市，富含芳香油、维生素、植物蛋白等营养成分，槐花它本身含有的营养物质比较高。

三鲜、蒜苔

蒜薹富含维生素a、维生素C、膳食纤维等，矿物质含量丰富，谷雨节气吃蒜苔，可以平衡体内矿物质，增强人体免疫力。

谷雨的时候，大家知道有哪些农村风俗？

记得儿时一到谷雨这天，妈妈就上山摘茶叶，摘回家作擂茶，喝着香喷喷的擂茶，感觉天气也热起来了，跟着大人们下地种豆类及其他作物。听妈妈讲茶文化：谷雨一到，就要赶紧採茶了。採茶的嫩芽，越嫩做的茶越细越好看越清香。谷雨茶，是南方谷雨时节的传统习俗

在我的家乡有句谚语"谷雨前后，安瓜点豆"。一到谷雨季节，农事就忙活起来了，堆肥送籽，耕田播种，是一年中如同收秋一样最忙的，也是最苦的时候。同时也是播种希望的时候。农夫们干活非常认真，仔细拣拾土壤里的草根，去除肥料中的结块，剔除种籽中杂物，把一年的希望都寄托在了这一个季节。

谷雨二十四节气中排第六位，又是春天中的最后一个节气，谷雨节气的到来预示着寒潮天气的结束，气温回升很快，降雨明显增多。这个时候农村最适合播种，嫁接，移苗，掩瓜，点豆等等，包括农作物的管理，和农作物病虫害的防治。这个时候气温回升快，人们比较容易犯困，气温不太稳定，也容易引起感冒，在这提醒人们辛勤工作的同时也注意保护自身的健康。

谷雨时节，是村子里比较繁忙的季节。农民要做的事情比较多，除了打药、施肥，还有一个重头戏就是移苗。

印象中，谷雨时节的习俗就是移苗、吃香椿。

儿时在农村长大，家里的很多农活我都会帮着母亲一起做。谷雨时节，田间地头的活多起来。

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母亲忙着施肥、忙着打药，这些相对较重的活我是无法参与的，母亲说太累了***不来。我也就乐得跟在母亲身后，拔拔草，捋一捋麦穗儿。

我喜欢拿拔下来的草放在鼻子上闻一闻，满面的清香，随着田野里的春风一吹，那清香的味道四处飘散。

我跟母亲说，如果我是一只小羊现在就吃饱了了，这么新鲜的草才不会挑食呢，我们家那两只小羊是不是有点傻啊。

母亲总是笑着说，这孩子一天净说傻话，那我白面白饭让你天天吃，你不也挑食呢。

我笑着把手里的草丢到半空中，看着他们落下来，一缕一缕地地挂在麦苗上。

母亲忙好了手里的活儿，就带着我去移苗，这可是我最喜欢的农活儿。一盆一盆的幼苗绿油油的，有西瓜、黄瓜还有甜瓜。为了夏天的时候，我们能吃上自己地里的瓜，母亲早早地用盆子培育了幼苗。