清明时节大家中午一般吃什么饭菜，为什么？

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人们生活质量提高了，现在更注重饮食营养均衡，清明节当然也不例外，以一家三口为例，中午可以做两个基础菜，一个肉类菜，一个青菜类菜。这样荤素均有，平衡膳食。素菜可以做蚝油生菜，肉类可以做排骨山药汤。

蚝油生菜

蚝油生菜做法

食材：生菜、蒜

蚝油生菜做法很简单的，而且也很营养，清脆可口，方法如下：

做法：

1、将生菜洗净，锅内倒入适量清水，将水煮开，放盐和色拉油，焯水1-2分钟，生菜不要焯过火，变软捞出。

2、锅内放油，放蒜末爆炒出蒜香味。

在清明节这一天一定要吃上一个青团。青团的制作原料是面粉和艾叶，清明节我们会将艾叶插到门上面，这时候也可以将艾叶煮熟打成汁，然后混入到面粉当中。揉出来的面粉呈青绿色，然后在里面包上自己爱吃的芝麻馅或者豆沙馅，或者肉馅制作成青团放到锅上蒸，煮熟之后吃上去软糯可口，充满着艾叶的香气，非常的不错，这种青团是清明节的时候必吃的传统食物。

清明节还有很多传统美食

青团子 、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍 、薄饼 、大葱和蛋饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。

你好这位朋友，我是型男。我给你分享一下我们这边美食。

清明节是个特殊的日子，各地都是以祭祀为主，吃的饭菜也很多都是素食。我们是在南方城市，多数人都会吃艾草青团。这时候的艾草很鲜嫩，营养价值很高，制作简单方便。我给你分享下简单的制作方法，希望对你有用。

1.做艾叶青团面的时候，要用艾草的叶的部分，不要用茎秆，这样做出的面团颜色会更绿一些，***摘的时候，一般用艾草的顶端的叶子，比较嫩一些。

2.做青团的时候艾叶要选嫩叶，首先要过开水焯一下，焯水的时候要加适量的食用碱，这样是为了让艾叶的颜色可以保持更加嫩绿，同时也能事艾叶煮的更软烂；

3.和面的时候最好用搅拌机把艾叶打成汁液，这样颜色才会更均匀，也会显得比较绿，把汁液倒入适量的糯米粉中，和成稍微软一点的面团。

4.面团中可以加入蘸料，比如黑芝麻、花生碎、红豆沙都可以的，包裹好以后，静止10分钟就可以上锅蒸了。

5.蒸的时候可以选用新鲜的竹叶垫底，这样蒸出来的艾叶就会很清香，也不会粘到锅上。蒸15分钟就可以了，香甜软糯非常好吃。

你也可以试试，希望用回答能帮到你，也可以关注我，家常美食，每日更新。

今年清明节受疫情的影响，响应国家的口召，不到人流多的地方去，不参与大姓宗族祭扫聚餐活动。在家里煮简单的饭莱吃。

清明节这一天，我们家煮鸭蛋吃，清明节吃鸭蛋是我们这里的习俗，有着悠久的历史。清明节为什么吃鸭蛋？清明节当日吃个鸭蛋，全家一整年都有个好身体，大家都健康，也会给以后的生活、工作带来好兆头。清明节这天，我们家也***屎藤饼吃。

鸡屎藤一百克洗净加少量的水放在料理机打碎，过滤成汁待用，黑芝麻一百五十克洗净沥干水份炒熟用料理机打碎待用，锅中倒入一百克的红片糖加入鸡屎藤汁小火煮开，再把一百克的粘米粉加进去搅匀成糊煮开煮透变成混合液，盆中倒入五百克糯米粉加入混合液揉搓成光滑绿色的面团，再搓成一个长面团，再刀用切下一个个小剂子，放在饼模压出饼的形状，鸡屎藤饼就做好了，垫在剪成一小块的粽叶上，锅中大火烧开水，把蒸架放在锅中的开水里，把鸡屎藤饼放上去蒸，开大火蒸十五分钟蒸熟即可。吃鸡屎藤饼是祭祀祖宗，是怀念已逝的亲人，同时祝愿***健康长寿，不为邪灵所侵。

清明时节，这个节气，在我们这里都会去山上***摘清明菜作清明粑，清明菜是一种野生的微甜的野菜，做出来的清明粑特别好吃，记得小时候在乡下这个季节可不分中午早上的，只要家里做了清明粑什么时候都可以拿出来吃呢。

清明时节，记得最有意义的中午饭菜就是和家族中一大群人去上山扫墓，祭奠先祖吃的中午饭菜了。这种祭祀性的活动中，都是在山上先祖们坟墓前，家族中每一家都参与，分担祭祀活动中的各种费用，然后杀猪***购很多的祭祀用品大家一起上山祭祀祖先，在庄严肃穆的氛围里虔诚地祭拜完先祖们后，就会在山上做一顿丰盛的午餐，一大家族的人聚一块吃着交流着。这种集体会餐的祭祀祖先习俗是传承下来的，小时候在农村乡下参加过，感觉非常有意思也很震撼。这种场面家族大的一次上山祭祀的人多的可以达上千，少的几百。会餐时场面太壮观了，也是热闹非凡。感觉特别有意义。

本人现在想来这种清明时节祭祀祖先的活动和传承方法很有意思的，既可以体现家族的凝聚力，也联络了族人们的感情。更是在缅怀先祖们的同时告诉他们家族发展壮大，越来越好的意思吧。不过现在这种清明时节中午饭菜的吃法估计也只有在乡下才可以见到了。如今我们清明时节在有条件的时候都是姊妹间相约去祖坟上祭拜祭拜，然后也是会餐一次，规模和人员远远比不上曾经乡下那种大场面的。如果去不了山上的一般就在家里准备丰盛饭菜买来纸烛等需要的用品在家里祭拜祖先们。饭菜肯定很丰盛的啦，最后谢谢邀请。

北方清明必吃17种食物？

不准确。
因为所谓的说法并不准确，这是因为清明节食物的风俗因地区而异，不同的地方会有不同的传统食物。
并且，随着时间的推移和地域的变化，这些传统食物也有所变化。
所以并不存在北方必须吃17种食物的说法。
清明节是中国传统的重要节日之一，不同的地域有不同的风俗习惯。
例如，南方地区的人们通常会在清明节扫墓、祭祖，还会吃青团、麻糍等传统食物；而北方地区则可能会吃清明果、蒸米饭、捞面等食品。
随着时代的发展，现代人对于清明节的认知也在不断变化，有些人可能更愿意选择进行民间活动或是户外运动等方式来纪念这个节日。

清明节吃的食物有哪些？

青团又叫青团子、清明果，因其碧青油绿的颜色而得名 

每年清明节，广西壮族、布依族、苗族等各族人民家家户户都有制作五色糯米饭的传统，以作祭祖和当令吃食之用。五色糯米饭因呈黑、红、黄、白、紫5种颜色而得名

清明节可以吃青团，在我国很多地方都有清明吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前。古时候过清明节，人们无论贫富，均不举火为炊，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食物，青团就是其中一种很受欢迎的食物。

吃青团，青明团，春笋，菠菜，和桂花糕，

其实在我们南方，吃的最多的是清明团子，艾叶，糯米粉和水，揉成团，用春笋和豆腐干，雪菜，肉丝，一起炒一下，然后裹在一起，一个个青翠欲滴的清图子就做好了，在锅里蒸熟即可！

清明节吃的食物有哪些?

清明节是中国传统节日，一般在公历4月4日至6日之间。在清明节这一天，家庭一般会祭祀祖先、扫墓、祭拜先贤，并且还有一些清明特色食物，下面是一些常见的清明节食物：1. 春饼：它是一种薄脆的饼，通常搭配上腊肉、萝卜干、豆油脆、花生酱等食用。

2. 清明粥：这是一道以糯米和红枣为主材料的粥，它清甜可口，营养丰富，是清明节时的传统食品之一。

3. 面线：这是一种非常细的面条，通常配上腊肉、海带、野菜等煮成。

4. 青团：它是一种用糯米粉、青草汁、红枣等制作而成的糯米糍，有糯米香味，品尝起来软糯甜美。

5. 芜（wú）菁糕：它是一种用豌豆粉、芜菁粉、莲子、芝麻、糖等制成的糕点，口感软糯，香甜可口。