“老北京”有哪些特色的民俗文化？

老北京特色文化比较多，我个人认为，在吃的方面有，全聚德烤鸭，老北京炸酱面，还有果脯。文化方面也有很多，京剧，变脸等等，当然还有很多特色的帝王文化。我个人认为有很多。这是我个人观点，谢谢大家！

最能淋漓尽致体现老北京传统民俗文化的地方一大栅栏。

大栅栏座落在天安门广场南的前门大街上。作为世界上最古老的商业文化大街，距今已有580多年的兴衰历史。

大栅栏从衣食住行到文化***无不落下老北京的民俗文化。

穿衣有“头顶马聚源，身穿瑞蚨祥，足蹬内联升”。

吃有“六必居”，长盛魁干果店，张一元文记茶庄，厚得福，全聚德……

***有庆乐园，三庆园，广得楼，天桥地摊杂耍……

文房四宝一荣宝斋，……

延年益寿，身体健康，同仁堂的灵丹妙药为你保驾护航。

如今的大栅栏虽然没有过去那么太多的繁化，但以就能体验到老北京的传统文化。

老北京立春吃啥？

老北京立春吃春饼

春饼做法：1.用80度左右水和面筷子搅拌，再放入冷水，和好面，然后分成大小均匀的面团

2.然后把三个或两个面团接触的一面刷好油层叠在一起擀，（我喜欢三个一起，这样做出来的春饼皮更薄更好吃）

3.然后锅中放油，小火煎熟，煎的过程注意翻面，取出，把各层撕开，就成了一张张薄薄的春饼皮

4.炒制春饼馅，土豆和胡萝卜切成细丝放盐炒熟，绿豆芽放盐炒熟，再切些培根肉或者猪头肉等卷起来一起吃荤素都有了，当然也可以其他的馅，自己喜欢吃什么菜的可以随意发挥

盼望着盼望着，东风来了，春天的脚步近了。万物开始复苏，蔬菜开始吐露新芽变得鲜嫩可口，马上就要立春了，在民间有吃春饼的习俗，也叫“咬春”。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。

春饼有蒸有烙两种不同的方式，可是春饼不容易做好，饼太薄，稍不留神就烙糊。今天就给大家安利一下：只要一个电饭煲就能做成柔软可口的春饼~

春饼

by：1粗茶淡饭1

用料

主料：面粉 300克

辅料：油适量、开水170克

春饼八种配菜儿童？

正宗老北京春饼的八种配菜，洋***，五花肉，虾仁，鸡蛋，粉丝，胡萝卜，黄瓜和火腿。

还有说法，炒豆芽，摊黄菜，这个是指炒鸡蛋，炒合菜，菠菜粉儿，土豆丝，京酱肉丝，韭菜，香菇丝儿。

也可以更加讲究，海参丝儿，肚丝儿，香菇丝儿，冬笋丝儿，火腿丝儿，玉兰片丝儿，这样更好吃，更有营养？