冬天了大家最喜欢吃的美食都有哪些呢？是否可以详细介绍一下？

冬天喜欢自己在家做点暖和的菜，分享几个学会的菜

麻辣香锅

主要材料：虾，五花肉，午餐肉，牛肉丸，土豆，花菜，莲藕，火锅底料

1.先把食材处理干净并切片。除了虾要先煮熟再下油锅炸一遍之外。其余菜都可以热水煮熟备用。

2.准备工作做完后锅里下花椒和辣椒爆香，把火锅底料炒化以后先下荤菜，再放进素菜炒香拌匀，加入盐和味精再翻炒一下即可。

3.喜欢葱蒜的可以出锅前放点儿蒜苗香菜翻炒。

家庭鸡公煲

主要材料：鸡肉，胡椒粉，芹菜，香菇，洋葱，青椒，豆瓣酱，甜面酱，啤酒

1.蔬菜切成条或段，鸡肉用胡椒粉和料酒腌15分钟后在平底锅上煎熟放置。

2.葱姜蒜花椒爆香后加入一勺豆瓣酱继续炒出红油，放进熟鸡肉、甜面酱、白糖、酱油、啤酒翻炒，啤酒多放一些。

立冬进补羊肉是首选寒风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选,又到了该吃羊肉的季节了。羊肉性温热，怕上火的人不妨将羊肉和白萝卜一起搭配炖煮，两者相辅相成，不仅能最大限度地保证营养不丢失，而且还起到了益气补虚、下气化痰的作用。

那必须是俺们陕西的羊肉泡馍咧……

陕西，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。但是各地的做法都稍有不同，有些地方是把羊肉用卤的方式遮住膻味，大料的味道虽然遮住了膻味同也失去材料本质的味道。正确的做法是利用羊肉中的挥发性脂肪酸，在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。不是一昧的用各种香料遮盖，怎么减轻膻味网上有很多教程可以去搜就不多说了。糖蒜和辣酱小料根据自己喜好加入，我个人是都很喜欢的，全都要哈哈😄……

还有很重要的就是馍，去年给北京的亲戚拜年，在家做了羊肉泡招待我们，吃的是一个痛苦啊！先不说羊肉汤怎么样，馍用的是超市买的吉吉馍。泡进去后就融成一坨，画面不敢想象呀！再说口感像鼻涕一样（晕，这里澄清下，我没有吃过鼻涕。）根本没有嚼头更别说其他的口感了。

所以馍要用“死面”馍，我们这边说的“死面”就是没有完全发酵的，适当的发酵，在15分钟最佳。如果不会做馍，就去买“锅盔”，如果锅盔也没有，那就@我，我给你邮过去。

哈哈哈，最后欢迎各位有机会来陕西品尝特色羊肉泡！

冬天，吃煲仔饭最完美！

每到隆冬，当“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”时，要是在小火炉上再放上个煲仔，弄个煲仔饭吃，就完美了。

煲仔饭做法不复杂，选好喜欢的肉类或者海鲜之类，调配好味道，就可以开始了。

放上白米，水沸后，趁着还冒泡，立刻放上肉类，要快。再改用小火焗至水分慢慢收干。记得中途不要掀起盖子。这样，很快就有香喷喷的煲仔饭吃了。

临上桌前再洒上点葱花、芜荽。

不要急着吃肉，也不要把米饭和肉混在一起吃，先闻一下米饭和肉散发出的香气，因为火候的掌握要恰到好处，饭才不会有糊味。有白米饭的香味，不是与菜汁混合后的香味，是米的香气；

用勺子舀一勺在煲的边的白饭，每粒米都是那么完整、分明、通透，干身，不湿，不黏糊，放进口一嚼：入口柔韧，饭心软滑糯；

最外层的米粒会成了饭焦，薄薄一层，只有一粒米的厚度，呈金***泽。嚼一下，脆，香，不会粘牙。

肉也熟得刚刚好，锅底也没多余的油。肉嫩滑，刚好。

这就是一煲好的煲仔饭，冬天吃煲仔饭，又暖和又满足。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成

冬天吃什么食物比较容易取暖？

一场冬日的小雨刚刚过去，今天就感觉到特别的冷，在这样寒冷的日子里我觉得能吃上一碗热乎乎的馄饨，一定能瞬间赶走寒气。

今天就为大家分享一下我做的馄饨。

【主料】馄饨皮60张、肉400克、虾仁适量、韭菜300克

【配料】虾皮、紫菜、姜3片、大葱半根、料酒1勺、一品鲜酱油30克、盐鸡精十三香适量、花椒10粒、八角1个

1. 猪肉剁成肉馅，葱姜切末与猪肉一起放入大碗中点三次水，每次顺着一个方向搅拌，放入料酒、酱油、十三香、鸡精搅拌均匀腌20分钟；

2. 锅内放油，加入八角、花椒榨花椒油，倒入肉馅中搅拌均匀；

3. 将韭菜、虾仁切碎放入肉陷中，加入适量盐搅拌均匀，开始包馄饨。

4. 锅内放底油烧热，葱花爆香，加入适量凉水烧开，下入馄饨，放入虾皮紫菜，馄饨浮起，加入适量盐，鸡精即可出锅。

美味的韭菜虾仁馄饨就做好了，这样一碗热气腾腾的馄饨你喜欢吗?

【美味小贴士】