冬至为什么要吃饺子？是为了纪念谁？有什么故事？

冬至为啥要吃饺子，我想大概有以下三重意思:

一，敬奉天地先祖，便于祭祀供奉。

从饺子的形状与结构讲，它代表了一种最美的合力。将时令菜蔬与或牛或羊或猪肉调和，佐以调味之首的葱、和胃良方的姜、消腥除毒的蒜，还有八角桂皮良姜等五香或十三香合成的调味品，一盐定乾坤，拌合为泥，不嫌一味之长，不露一味之短，就成为美味的饺子了。国人之礼，先于祭祀。一盘饺子形美意全，莫过于它了。

二，饺子是合力的最美组合，便是要不时地晾一晾。当地有俗语，出门饺子接风面。亲人出远门要吃，孩子升学或就业要吃，来了亲戚朋友要吃，年里节到要吃。

大年初一的饺子要吃，为年饺。过年吃饺有新交岁首之意，也有合力创造之喻意。

五月端午吃，是福饺。往往用的是喻意长久的韮菜拌鸡蛋。

八月十五要吃，是愿月饺。

九月九要吃，为长寿饺，用的是时令萝卜，叫九九吃顿扁(扁食)，又不咳嗽又不喘。

十月一要吃，为敬祖饺。家家包饺子，鬼神都要吃。夜晚了，家家门前撒个灰圈圈，留个缺口为门。然后将寒衣烧在圈内，某某先人的叮嘱，将饺子放在边上。这是最隆重的祭祀习惯。

冬至为什么吃水饺故事？

饺子在早期的时候被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景，在张仲景告老还乡。

看到家乡很多百姓由于贫穷，耳朵都冻坏了，张仲景决定要救治这些穷苦的百姓，在张仲景研究之后，在冬至那天，煮出了“祛寒娇耳汤”。

用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，包上面皮，形状就像耳朵，所以又被叫做“娇耳”。

煮熟之后分给那些病人吃，一段时间之后，冻坏的耳朵就好了。所以现在还有冬至不吃饺子会冻坏耳朵这种说法呢！

冬至为什么要吃饺子，冬至吃饺子的典故有哪些？

冬至吃饺子是为了纪念神医扁鹊。相传，扁鹊是战国时期的著名医生，他医治百姓的疾病，用羊肉、辣椒和草药剁烂成馅，用面皮包成耳朵，煮熟后分给大家吃。

因为扁鹊医术高超，所以人们为了纪念他，每年冬至都会包饺子吃。