过年时哪几样菜，能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余？
过年做几道有寓意的菜还是挺主要的～因为大部分有寓意的菜是荤菜，而荤菜也是年夜菜的主角，我家的年夜菜：
江米丸子：取于形，象征团团圆圆
烤猪大排：取于形，象征步步高升
粉丝大虾：取于形，象征花开富贵
红烧黄鱼：取于名，象征年年有余
红烧鸡爪：取于形，象征“刨来钱”
烧 鸡：取于名，象征大吉大利
三 文 鱼：取于～，好吃[耶][耶][耶]
过年的时候，大家都会为年夜饭准备一些好看寓意又好的菜。鸡，寓意大吉大利，这是必备菜；鱼，寓意年年有余；***、生菜，寓意生财；四季豆，寓意四季平安；丸子和汤圆，寓意团团圆圆；红烧肉，寓意红红火火；牛肉，寓意牛气冲天；笋，寓意节节高；藕，寓意路路畅通；芹菜，寓意勤快；豆腐，寓意福气；猪蹄，寓意挠钱；年糕，寓意年年高；饺子，寓意招财进宝。能想到的好像就这些了，抱歉寓意健康的菜还真不知道。其它的希望能帮到你。
年夜饭一直是中国人最讲究的一顿聚餐，所以菜品的寓意和名字就非常重要了!我家里年年由我主厨年夜饭，一般以十二道菜为主，每道菜自然要有好的寓意在里面了!
一，平安是福
【主要食材】:五花肉、鹌鹑蛋，千叶豆腐
【做法】
二，大吉大利——【小鸡炖蘑菇】
【主要食材】小鸡一只，干蘑或香菇适量
【做法】
三，腰缠万贯——【西芹腰果虾仁】
【主要食材】西芹、腰果、虾仁
【做法】
过年是中国传统习俗之最，中国年是全家团圆的日子，每家都做一顿最吉利最丰盛的年夜饭，过年有哪些菜品不仅美味而且寓意好呢？
1，红烧鱼🐟
每家备年货都会买一条或几条鱼，寓意“年年有余，连年有余”…红烧鱼是经典的一种做鱼方法，操作简单，味道鲜美！
2，炸鸡块
炸鸡块是老家河南每家都会做的一道菜，除夕前两天，每家都会支起锅灶，炸各种美食，其中炸鸡块是每家都会做的，寓意“金鸡送福”，“金鸡报喜”。
3，炸丸子
炸丸子是过年餐桌上的一道经典菜品，也是上面说的河南农村除夕前两天会和炸鸡块，炸排骨，炸莲藕…一起准备的，寓意“团团圆圆”，是一种经典美食。
4，排骨炖年糕
近几年，南方的年糕逐渐在北方盛行，大部分原因是年糕比较软糯，口感好。排骨炖年糕将排骨的鲜美炖入软糯的年糕当中，美味且口感好，寓意“年年高升”。
5，饺子
快过年了，这里推荐几道吉祥菜，恭祝大家新年快乐。
上来就这么清淡，似乎有点不合春节大鱼大肉的氛围，但是这道清爽的蔬菜，还是能解除油腻感的。四季豆名有四季，状如翠竹，取其“竹报平安”，合起来就是“四季平安”之意。
四喜丸子中的“四喜”代表富、寿、禄、禧。是一道寓意吉利的菜肴。因此，四喜丸子成了我们逢年过节都要吃的一道美味。
长年菜是芥菜的一种，闽南语又称刈菜，是传统年节餐桌上不可缺的一道吉祥菜。长年菜体积庞大，翠绿油亮，叶片厚实，象征旺盛的生命力，可带起年节欢乐的气氛。年夜饭吃长年菜，祈望家中长辈身体健康，长命百岁。长年菜要整根头尾吃完。
“发菜”在粤语中都有发财、生财的意思，而蚝豉也有“好事”的谐音，“猪手”则意指“就手”，也就是得心应手。所以这道菜也叫“发财就手”！好彩头！
“鱼”在喜庆的节日里，寓意着吉祥，“年年有余”，因此年夜饭的时候，大多数的家庭都会准备一道鱼，祝愿新的一年，吉祥如意，年年有余。
你知道的春节美食有什么特别的寓意？
聊到这个春节美食，怎么可以少了小福呀，专业吃货20年，要知道中国的美食已源远流长，而春节是中国人最重视的节日，美食也是过年的重头戏，当然每一道菜都有一些不一样的寓意，再说我们这边，第一个就是重头戏饺子，大家都知道吧，北方人过节必须要有的，饺子就酒，越吃越富有呀。再就是鱼了，年年有余，这个必须要有。还有就是荠菜豆腐，谐音就是头一个富的意思。再就是北方面食为主，过年团聚长寿面必须不能少呀。还有很多很多就不一一列举了，总之每一个地方都有不同寓意，过年就图一个喜庆的彩头，什么都好，大家说呢。
过年春节举国同庆，在这个我们中国人最注重的节日里，我们对美食格外的注重，在春节，我们会准备一些寓意好的美食，希望能吃出个好彩头。我们家每年春节，也会准备这样的菜肴，下面就说说我自己家里都准备些什么美食，并且都有些什么特别的寓意吧。
每年的年夜饭，我们家都会上鱼这个菜，小时候就一直记得爸妈教的，这年三十晚，只能吃半面鱼，年初一再蒸了吃翻过来的版面鱼。
长大后渐渐知道，年三十吃鱼的意味放在年三十、初一吃一条鱼，代表来着年年有余，有一个好彩头。
文｜媛crystal
你好，很高兴回答这个问题，中国文化博大精深，中国美食更是数不胜数，过年吃的菜都有美好的寓意，团团圆圆，招财进宝，年年有鱼等等，下面我们看看一些菜都有什么寓意吧。
首当其冲就当饺子了，饺子有阖家团圆的意思，饺子外形和古代金银制作的元宝一样，又有“招财进宝”的寓意。
其次就是鱼了，鱼也是年夜饭必不可少的一道菜，吃鲤鱼，鲫鱼大吉大利，吃鲢鱼年年有余。
吃鸡，新的一年大吉大利有计有谋。
吃豆腐，都富，都富。
吃芹菜，新的一年勤勤快快。
吃猪脚，招财进宝。
红烧肉，日子红红火火。
腐竹，新的一年富足美满。
新的一年祝大家阖家团圆，万事如意，“猪”事顺心，大家还有什么有寓意的菜，一起说说吧。