什么是好的白酒？

粮食酿造的就是好白酒！做为一个白酒爱好者，能深刻体会到，即使是“一壶浊酒喜相逢”也是件幸福的事。

要说标准呢？我觉得第一标准是：粮食酿造；第二标准是：自己喝得习惯觉得好喝。原因如下供参考：

一、小酌怡情，大喝伤身。对爱喝酒的人来说，不喝伤心，喝多了伤身，最起码，粮食酿造酒比酒精勾兑酒对身体伤害小些，至少喝多了第二天舒服点。当然，适量喝点好酒，舒筋活血对身体是有一定好处的。

二、白酒香型众多，分别有：酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、董香型、兼香型，其它香型等等，香型这么多，只能看哪一款对你的味蕾，比如，爱喝汾酒的人，你让他喝茅台，他可能会喝不惯，一句话酒是陈的香！看你爱哪一口。

三、白酒的酿造方式分为：固态法白酒，液态法白酒和固液法白酒，执行标准号都会印在酒的包装上，分辨起来较为复杂，大致有：

1、固态法白酒执行标准：GBT10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T26760 （酱香型），指纯粮酿造的酒。

2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

4、还有些香型的执行标准号为：GB/T10781.3 米香型白酒、GB/T14867 凤香型白酒 、GB/T16289 豉香型白酒、GB/T20823 特香型白酒 、GB/T20824 芝麻香型白酒、GB/T20825 老白干香型白酒、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 、GB/T26761 小曲固态法白酒。

白酒一定要纯粮的，不勾对，不添加任何添加剂，原汁原味，度数在52度左右，还要检测合格，最好储存几年，等开坛时那叫一个香，不刺鼻，一股粮香味，那叫一个爽！但是一定要适量，健康喝酒，喝健康酒，才能有健康的身体！

你想喝酒，但口袋中只有20块钱，红星二锅头绝对是好的白酒。

你想喝酒，但口袋中只有50块钱，黄盖玻汾绝对是好的白酒。

白酒绝大部分都是纯粮，还固态工艺。二锅头和玻汾就是口粮酒最好的代表了。所以，从纯粮和固态上，从国标上去评判标准都很难了。

好酒无定式，平衡才是关键

对于青花汾酒，玻汾是低端、二锅头更是不入流。作为这个价位的酒来说它就是好酒。顺口好喝，口感平衡，这是关键。

酒香在物质丰富：浓郁和复杂

行业内对于酒的品质标准考量就是白酒含有的风味物质的总量和比例。风味物质的多寡决定酒香的浓郁和复杂。

白酒的品质标准就是风味物质的量和比例。比例决定平衡，量决定浓郁和复杂。而这些，要么是你会品酒，要么仪器分析。其他没有评判标准。

白酒的关键在于酒曲

白酒风味重要成因是酒曲，好的白酒都是用大曲酿造的。基本可以这样说，好白酒只在大曲酒中找。但白酒行业，没有谁敢把是不是大曲酒作为酒标上的标注。

所以，只有自己会品会喝，才是关键。

白酒是分为很多香型的，比如有酱香型、浓香型、兼香型、清香型、不同香型对好的定义也是不同的。

对酱香了解比较多，所以就以酱香型白酒举例，一瓶好的酱香型白酒，那必须是要严格经过12987工艺酿造的，大曲坤沙酱香酒，这样的白酒，成本就很高，同时他的品质也是很好的，主要是体现在什么方面呢，首先它是用茅台本地的红缨子糯高粱酿造的，这种高粱和北方的高粱有个区别就是，它皮厚粒小，颗粒紧实饱满，并且是属于有机糯高粱。

再来说说酿造酒所用的水，一瓶好酒，水也是特别的关键，拿茅台来举例，茅台酒厂生产用水是取自赤水河的水，赤水河又称美酒河，坐车沿着赤水河你能在石壁上看到有打字，写上的美酒河，美酒河的水有什么特点呢，每年的端午至重阳时期，因为南方雨季的原因河水会呈现一种赤红色，所以赤水河名由此而来。而重阳节至第二年端午节期间，河水则是清澈透明的这个时候也就是酿酒的一个好时期，赤水河畔的酒企会在这一时期酿酒，水质好，酿出的酒自然不用多说。

总的来说一瓶好的白酒，原料很重要，工艺也极其重要，在我看来一瓶纯粮食坤沙酒就是好的白酒！我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

白酒是有区分酱香型和浓香型白酒

酱香型的白酒高温大曲，1斤的高粱才能出2两酒，生产周期要5年以上；浓香型白酒是中温大曲，1斤高粱可以出3两酒，生产周期只需要40-60天。

口感也会有比较大的区别：

酱香型的口感会更细腻，咽下去后会有浓郁的酒香味，空杯留香持久；

浓香型白酒的入口会比较绵甜，纯正。

个人觉得酱香的白酒会更好喝

53度普郎酒多少钱一瓶，酒怎么样？

说到酱香入门白酒，大多数人都会想到普朗和普王，普王无疑是个大多数酱香酒友曾经的口粮，茅台为了迎合不同消费水平的消费者，也推出了茅台王子酒等一系列的产品，不过说句实话各类的王子酒质都差别不太，相信资深酱酒酒友都有体会，酱香经典会优秀一些，入门级酱香酒郎酒也算是不甘落后，两者相比，究竟谁更胜一筹呢？

其实入门酱香我觉得茅系合适，不建议普朗，见过太多的普郎***老酒因为台的价格太坑，犯不上，而且***老酒比较多。推荐汉酱入门纯属因为低两度，这两度让很多浓香人流连忘返，欲罢不能。然后就慢慢走上酱香的不归路。

一、茅台王子酒

王子酒有很多款，普王、金王子、酱香经典、酱门经典、王子传承、生肖王子、珍品王子，有人说是坤沙酒，有人说是碎沙酒，引论纷纷，还没有一个准确的定论，但我认为王子是碎沙酒质，因为它具有碎沙酒的特征，带邪杂味（有轻重之分），醇厚度和回味欠缺。

很多酒友就会有疑问，那为什么像王子酱香经典口感比较好呢，杂味也只是略有一点。那是因为用碎沙酒质好，好的碎沙酒出酒率低，产量少，酒质会比低等级的捆子酒口感好，千万别误以为碎沙就不会比坤沙好 ，为了优化口感调酒师也会用好的碎沙作为带酒来调酒。

二、郎酒

郎酒1898是老郎酒系列的经典产品，酒质12年以后不行，酒质胜过郎酒1956。现在老郎酒要停产，新普郎是老郎酒的代替产品酒质不错。新普朗入口时没有茅台的那股焦味儿，入口后酒味重，只有淡淡的酱香，甘味浓，下咽后口中留涩不爽，好像是掺了食用酒精，酒味中感觉不到粮食的香。杯中留香。饮后有浅浅的返香，不上头，但没有那种喝了好酒后的美意。