为什么喝腊八粥？

1、腊八节喝腊八粥的原因有多种。其一，在腊八祭祀的时候，古代人会用一些干物来祭祀，以求丰收，而这些干物则是我们吃的腊八粥的材料。其二，腊八节是出于对抗金名将的怀念，渐渐成为习俗。

2、民间传说，当年岳飞率领岳家军在朱仙镇抗金，当时正是寒冷的腊月，岳家军的粮食不足，因此附近的百姓纷纷开始接济岳家军，拿出杂粮豆果熬成粥给岳家军做军粮，最终让岳家军都吃上了饱饭。岳家军为了报答百姓之恩，更加努力，所以最后在腊月初八这天赢得了战争的胜利。岳飞死后，每到腊月初八，百姓都以杂粮煮粥，以纪念这位英雄。

3、还有一个传说，当年朱元璋被关在监牢里，饥寒交迫的朱元璋发现了一只老鼠洞，而洞口中有许多红豆、大米等五谷杂粮，因此他将这些杂粮熬成粥，得以饱餐一顿

腊八粥有什么样的来历跟意义？

今天农历十二月初八是释迦牟尼佛的成道日，也是“腊八节”，许多人可能都曾听过“腊八粥”，但您知道它的由来吗？

相传吃腊八粥的习俗，是从印度传来，释迦牟尼佛在未得道以前，曾独自坐在菩提树下，每天只吃一麻一米，后人不忘佛陀成道前所受的苦难，便在12月8日这一天，吃粥来纪念佛陀得道，这种风气在宋朝更加盛行，当时民间有“蜡八日”，每座寺院在这一天都会准备“五味粥”敬拜佛陀，仪式结束后会再分赠给信众，吃了之后，寓意为保佑身体健康。

腊八粥的作法，许多人都会加入自己喜爱的食材，大致上的配料是以干果、豆类煮成，把桂圆、花生、红豆等干果类组成8种获更多的种类，配合红糖、黑糖熬煮成粥，中医则普遍认为这些食材有助于健脾养胃、补气养血！

又到了腊八节，2018年腊八节是元月二十四日，这一天，各地都有吃腊八粥习俗。腊月初八，相传为释迦牟尼佛的成道之日，便成为佛教的一个盛大、隆重的纪念日，腊八节既由此而来。关于腊八节的来历，民间还有多个版本，最为人熟知的就是当年朱元璋落魄时无意间吃到的饭，后来发迹当了皇上，忆苦思甜将此饭定为腊八粥传承至今。

中国民间为什么要吃腊八粥？

还是先说说“腊八节”的来历，古代，每逢年末岁暮五谷收藏完毕，人们便去山野打猎，用以祭祖敬天，祈福求寿，避灾迎祥，称为“腊祭”。秦统一全国后，制定历法：将冬末春初新旧交替的十二月，成为“腊月”。腊月，最重要的节日是十二月初八，古称“腊日”，俗称“腊八节”，“腊八节”又是释迦牟尼悟道成佛的日子，故又称“成道节”。也就是说作为农耕节俗，“腊八节”起源于古代的腊祭，又受到佛教的渗透，是本土宗教与外来宗教相融合的产物。

民间有句俗语：“腊八腊八，冻掉下巴”，虽然夸张了点，但每年的腊八节大多处于“三九”、“四九”这段一年中最寒冷的时期，民间也因此传说，每到腊八节，家家户户之所以要煮一锅黏糊糊的腊八粥，是为了要把冻掉的下巴粘回去。我国喝腊八粥的历史已经有一千多年了，这个习俗最早始于宋朝，到了清朝更加盛行，腊八节这天，民间家家户户做腊八粥祭祀祖先，还要全家团圆庆祝当年的丰收，并祈福来年更加吉祥。

现今，人们在腊八节喝腊八粥，除了有在年末岁首的时候祭祖、祈福的寓意外，腊八粥也成了美食的一种。“腊八粥”，顾名思义，腊月初八要喝由八种食材熬成的粥，这八种食材包括红小豆、薏米、红枣、花生米、糯米、莲子、核桃、杏仁等，当然，不同的地方或不同的家庭，腊八粥的配方也不尽相同。人们经常吃的八宝粥也就源于腊八粥，可根据需要做食材调整，经常喝，对于慢性肠炎、脾虚腹泻的人来说，也有一定的***治疗作用。在我国北方，腊月寒风凛冽、滴水成冰，围着火炉，喝上一碗热乎乎、香喷喷的腊八粥，也是“舌尖上的美味”了。

热气腾腾的腊八粥蕴含的是关于尊重、宽容、中道，关于慈悲、感恩、分享的中华文化精神内涵，也是中华文化贡献给世界的重要美筵之一。位于杭州西子湖畔的灵隐寺，每年到了腊八节，都向社会分发腊八施粥祈福众生，具有深远的历史意义和现实意义。喝“腊八粥”这一源自古代的农耕节俗，传承到现今，它的社会文化意义在于：表达祈求丰收吉祥的美好心愿；展现庆祝农业丰收的喜悦心情；营造和谐人际关系的有效手段；蕴含追求身体健康的养生之道；开启新一年愿景规划的时间窗口。